氫氧化鈣是白色粉末固體。也叫酸橙。氫氧化鈣是一種強堿，具有堿的一般性質。氫氧化鈣的堿度比氫氧化鈉（金屬活度：鈣>鈉）強，但氫氧化鈣的腐蝕性和堿度比氫氧化鈉小，因為氫氧化鈣的溶解度比氫氧化鈉小得多。這些特性決定了氫氧化鈣的廣泛應用。

　　如果石灰中含有過燒石灰，則過燒石灰的消化速度很慢。當石灰抹面層中含有此類顆粒時，由于它吸收空氣中的水分并不斷消化，體積膨脹，導致墻體隆起開裂，嚴重影響施工質量。為了消除這種危害，建筑工程中使用的石灰漿必須進行老化處理。

　　陳伏：為了保證石灰完全消化，消除過石灰的危害，石灰必須在成熟后的貯灰坑內放置一定時間。這個過程叫陳伏。