不行。乙酸乙酯和氫氧化鈣生成乙酸鈣。乙醇與乙酸鈣不反應。

　　乙酸鈣能使酒精凝固，是因為乙酸鈣溶于水，不溶于乙醇，當把乙酸鈣飽和溶液倒進酒精里時，它的溶解度降低，乙酸鈣析出，把酒精包住，形成膠凍的緣故，沒有乙酸乙酯或氫氧化鈣生成。

　　如果放乙酸和氫氧化鈣進入酒精，讓他們中和產生乙酸鈣的話，那還要考慮到溶解度，酒精中的含水量等因素。如果是無水酒精，就不能凝固，因為沉淀會沉淀下來，而不是形成膠凍，把酒精包住。而且由于生成難溶于乙醇的乙酸鈣，乙酸和氫氧化鈣的反應將變慢，這樣就更不能形成膠凍了。